Реализовывал jwt авторизацию по статье https://andrey.moveax.ru/post/asp-net-core-web-api...
Получается, что payload часть у меня зашифрована.
Как я могу расшифровать эту часть на стороне клиента(например, в ангуляр).
В jwt ничего не зашифровано ибо это не безопасность) там используется base64 urlencode или что-то в этом роде, как правило. А статья у вас по ссылке не открывается.