вложенные li, например<ul>
<li><span>aaa</span></li>
<li>
<span>bbb</span>
<ul>
<li><span>bbb.1</span></li>
<li>
<span>bbb.2</span>
<ul>
<li><span>bbb.2.1</span></li>
<li><span>bbb.2.2</span></li>
</ul>
</li>
<li>
<span>bbb.3</span>
<ul>
<li>
<span>bbb.3.1</span>
<ul>
<li><span>bbb.3.1.1</span></li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
Если надо сосчитать количество "прямых" потомков (на один уровень вниз):
document.querySelectorAll('li').forEach(n => {
const count = ((n.querySelector('ul') || {}).children || []).length;
n.querySelector('span').textContent += ` (${count})`;
});
Если надо сосчитать количество всех li внутри текущего:
document.querySelectorAll('li').forEach(n => {
const count = n.querySelectorAll('li').length;
n.querySelector('span').textContent += ` (${count})`;
});
https://codepen.io/anon/pen/aXKBjz?editors=1010