Интересует, возможно ли без установки "1С: Предприятия", только используя 1С-Битрикс организовать полноценный магазин: не только в интернет-магазин, но и физ.магазин? Какие расширения и приложения понадобятся?
Конкретно, по вопросам:
Возможно ли подключить кассовый аппарат? Как настроить сайт для работы с филиалами?
Да, можно. Интеграция с 1С необходима только для удобной работы с товарами и заказами. Дополнительных приложений и расширений не понадобится - все работает "из коробки". Вопрос с кассовым аппаратом решается вместе с подключением онлайн оплаты (например Яндекс.Касса).