Да все возможно, по сути многосайтовость это
https://younglinux.info/bash/link.php
Если на вашем шаред хостинге можно зайти по ssh то многосайтовость можно сделатЬ, даже под jailkit как правило возможность создавать симлинки остается как следствие можно сделать многосайтовость.
Но все зависит от хостинга и доступов к нему.
Напрмер симлинки можно делать в админке
Что касается размещения нескольких сайтов с несколькими многосайтовостями то тут проблем нет.
Теперь что касается поддержки хостингом битрикс, то тут все просто.
bitrix_sesrver_test.php качаете смотрите, по сути вам нужно будет сделать одну правку чтоб битрикс запустилася, остальное мелочи, хотя и повлияют на скорость
Как вариант могу сделать все сам, цену можно оговорить.