1. Никак
2. см п.1
Если там есть экспорт - перенести с его помощью.
Если есть исходники - считать .dat и перенести с их помощью.
Реверсить формат файла - потом написать на удобном языке читалку файла - перенести в базу.
В остальных случаях руками через программу.
.dat файл это всё что угодно в любом формате в зависимости от языка на котором написана программа и от хотелок автора.