Здравствуйте, есть такая структура таблиц в БД. Есть три таблицы: лаборатория, больница и связывающая таблица, в которой хранятся данные какая лаборатория какую больницу обслуживает. Помимо этого в связывающей таблице есть номер контракта и срок заключения контракта.
В самом приложении есть два pojo класса: Больница и Лаборатория. Хранить данные о контрактах между лабораторией и больницей надо в классе Лаборатория.