Добрый день!
Подскажите плз как реализовать в юнити такую штуку, подобную скрипту стандартной кнопки: чтоб при определенном событии выполнялся определенный метод, но при этом чтоб этот метод можно было назначать из инспектора?
Вам нужен класс UnityEvent, можете от него отнаследоваться, если хотите предавать какие-то данные, либо используйте просто так. Вызывать из кода надо с помощью Invoke.