Собсна, достиг я момента, когда вся сборка лежит в одной папке, а конечные файлы в другой.
Теперь встал вопрос: чем сжимать html в gulp - как называется этот плагин?
Может это и просто прихоть, но пару килобайтов сэкономить можно, тем более, что никто не ползает в конечные файлы.