Впервые запустил node, понравилось, накидал страницу, но не могу найти ответ в гугле - как сделать форму, которая будет собирать данные из поля и записывать их в csv и отправляла данные на email?
Верстка формы для nodejs сервера ничем не отличается от формы для php, это тупо html.
Формирование из этих данных csv должно происходить уже на сервере. Можно (и нужно) воспользоваться готовым пакетом из npm. Ищем по слову "csv generate".
Отправка email это тоже пакет из npm. Например самый простой sendmail