Как на ubuntu 14.04 сделать еще один отдельный рабочий стол?
Можно ли в убунте сделать еще один полностью отдельный рабочий стол, чтобы можно было переключаться на него, например комбинацией клавиш Ctrl+Alt+F8 а обратно Ctrl+Alt+F7?
Переключение по Ctrl+Alt+F8 это вам нужен не другой рабочий стол, а еще одни иксы.
Да, так можно.
Гуглите про запуск двух иксов(startx -- :1 и все такое) или даже про запуск двух DMов для того, что бы логинится в каждом из них.