1. По умолчанию в среде development данные не кешируются, гуглите rails cache, там есть ключи включающие и отключающие кеширование.
2. Если кеширование. Нужно смотреть какими средства строится объект кеширования, по кастомному ключу, под дате изменения объекта итп итп. Ищите в коде слово cache, без него не должно ничего происходить
3. Если кеширование, инвалидируейте кеш кода обновляете данные rake задачкой.
edgeguides.rubyonrails.org/caching_with_rails.html