Если в коде приходится лазить другим редактором (например у меня Саблайм все-таки основной, а Шторм больше для отладки PHP), то про Watcher'ы Шторма лучше совсем забыть. Тот же Саблайм, на мой взгляд, гораздо лучше справляется с подготовкой LESS, SCSS, SVGO и т.п. Нода в любом случае используется, как ни крути, и тут уж дело вкуса каким образом запускать сборку: Гульп, Саблайм (особенно актуально для небольших проектов) Шторм или другая IDE.