Ну если простой функционал, но лучше без него, потому что:
1. Индексация. Как будете отдавать html яндексу?
prerender.io?
2. Сборка проекта. Поправить верстку или сделать небольшую доработку и придется собирать проект. То есть не вам, это будет сделать сложнее.
3. Поддержка. У нас к сожалению Ember.js ничерта не популярен, и если вдруг что, найти специалиста будет сложнее.
4. Не особо аргумент, но все же лишний вес страницы.
Но если заказчик не против, я бы тоже использовал Ember :)