В формате файлов PNG, GIF, TIFF, JPG и некоторых других есть возможность добавить текстовые метки внутрь файла.
В библиотеках PIL и PILLOW для Python функций для работы с такими метками не обнаружены. Есть функции для чтения EXIF-тегов (PIL.ExifTags.TAGS) и info (PIL.image.info). Последнее, похоже, именно то что нужно. Но нужно не прочитать info, а записать. Кто-нибудь сталкивался с такой задачей?