exit code 1 — это итоговая строка, реальная причина написана выше в том же логе (ищи FAILURE: Build failed with an exception и Caused by:).
Запусти с подробностями: cd android && ./gradlew assembleDebug --stacktrace
Стандартный ритуал перед этим: flutter clean && flutter pub get. Часто причина в JDK, Android Gradle Plugin или несовместимых зависимостях.