В структуре файлов не разбираюсь, поэтому не в курсе где можно найти данный файл
В OpenCart3 стандартный шаблон отзывов находится в
\catalog\view\theme\default\template\product\review.twig
Там же рядом можно посмотреть шаблоны других страниц и разделов.
Можно ли в структуре файлов написать свой html и js?
Там можно прописать свой HTML код, который будет выводиться на странице того шаблона который изменили.