Данное сообщение не претендует на исчерпывающий ответ, но думаю эта информация будет полезной. Лично я - так никогда не делал, т.к. мне в целом не нравится этот подход, прежде всего с точки зрения обслуживания двух версий вёрстки. Но есть ряд сайтов, в т.ч. и довольно серьёзных компаний, например таких как YouTube, ВсеИнструменты и другие, которые перекидывают мобильные устройства на мобильные версии сайта, что на мой взгляд, технически очень мало отличается от описанной Вами схемы (скорее даже наоборот, Ваша схема выглядит более интересно, т.к. всё действо происходит в рамках одного домена, без поддоменов и страниц-дубликатов).
Но я бы всё же подумал, стоит ли так заморачиваться, мобильную версию сайта всё равно нужно адаптировать и содержать два набора шаблонов одновременно. Если Вам нужно вырезать какой-то контент - это должна быть графика, видео и прочие тяжелые элементы (т.к. вырезать основной текста страницы по моему, смысла нет) - возможно, эти элементы имеет смысл просто скрыть? Если мне не изменяет память, современные браузеры не будут грузить, скажем, изображения которые не отображаются на странице (в принципе Вы всегда можете это проверить самостоятельно, просто скрыв элемент и посмотрев логи HTTP-сервера). Либо же в крайнем случае добавить немножко JS'а, который будет управлять некоторыми частями контента страницы в зависимости от устройства.
