Друг, ты всё правильно делаешь
Вид > Показать > Защищённые диапазоны
Эта функция работает но упускаешь маленькую деталь, ты владелец страницы - для тебя нет диапазонов которые недоступны, поэтому они и не отображаются. Зайди с другого аккаунта и активируй её и увидишь. Вот пруф: