Для разработки Dapps нужно, как минимум, разобраться как делается фронтенд - HTML/CSS/JavaScript + научиться работать фреймворками типа React/Vue.js и т.д.
Вот отличный roadmap фронтенд разработчика
https://roadmap.sh/frontend
Далее, нужно разобраться с предметной областью, начать можно с этого roadmap
https://github.com/OffcierCia/DeFi-Developer-Road-Map
Хорошая книга Имран Башир: Блокчейн: архитектура, криптовалюты, инструменты разработки, смарт-контракты
Далее, лучше изучить Solidity, т.к. начинать писать смарт-контракты на C/C++ будет многократно сложнее и дольше.
Очень советую книги:
Фролов - Создание смарт-контрактов SOLIDITY для блокчейна
Бурков - Ethereum работа с сетью (немного устарела, но зато там много реальных примеров)
После этих книг у меня сложилась чёткая картина
Ну и, полезные ссылочки на официальные сайты
https://ethdocs.org/
https://docs.ethers.io/
https://docs.soliditylang.org/ 
Простой
Простой
Простой
