Печальная ситуация, вызванная видимо прежде всего недостатком опыта в подобных доработках да и в целом, поэтому на будущее несколько правил:
1) не связываться с индусами (ну только если на хлеб не хватает и кроме индусов работы/заказов нет).
2) выяснять заранее максимальные подробности заказа перед его принятием (тут очевидно этот ад можно было заранее предвидеть)
3) не лезть сразу на боевые сервера (production), если у клиента только боевой сервер или он предлагает делать сразу на нем - то учитывая п. 2) посылать лесом.

По вариантам выхода из ситуации - если первоначальный дамп остался то пытаться все вернуть назад, в том числе и эти 10$, т.е. отменить заказ вообще чтобы у индуса не было возможности оставить еще плохой отзыв (они это любят делать).
Если дампа нет и вернуть нельзя - ну как бы придется пытаться восстанавливать обратно как он хочет насколько это возможно, но потом все равно отменить нафиг этот копеечный заказ, т.к. в приватном отзыве вряд ли индус поставит все хорошо, даже если это все удасться починить.